Tematy bez odpowiedzi | Aktywne tematy Teraz jest Sobota, 20 Stycznia 2018, 10:28


Odpowiedz w wątku  [ Posty: 252 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3, 4, 5 ... 13  Następna strona
Piwowarstwo ślizgowe 
Autor Wiadomość
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Października 2008
Posty: 549
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:02
Temat traktujący o ogólnie pojętym piwowarstwie domowym.

_________________
Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil numer gg
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 06 Sierpnia 2009
Posty: 4919
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:06
To może napisz coś o tym...


Powrót do góry
Zobacz profil profil na lastfm
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Października 2008
Posty: 549
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:10
Sporo o tym pisałem (i nie tylko ja) w temacie o ulubionych piwach. Żeby nie zaśmiecać niepotrzebnie tamtego wątku - przeniesiemy dyskusję tutaj. Ja ze swojej strony niedługo zamieszczę relację z warzenia dwóch pszeniczniaków.

_________________
Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil numer gg
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Września 2006
Posty: 639
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:18
No to tak z ciekawości - jak dużo wysiłku/finansów trzeba włożyć żeby zrobić coś wybitnie dobrego (np. w stylu dobrego IPA); innymi słowy czy browarek domowy będzie równie dobry, czy raczej główną rolę gra satysfakcja z własnej pracy?


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 22 Września 2007
Posty: 6284
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:25
Wpisuję się kontrolnie, bo temat mnie interesuje i będę śledził na bieżąco. Interesują mnie głównie przepisy od A do Z - co używane, skąd brane, od składników, do sprzetu, wszyściutko. Porady, linki, cokolwiek. :)

_________________
Telefonu nie odbieram,
emano kolega,
bo go nie mam.
Wiecie o co biega.


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Października 2008
Posty: 549
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:34
Według każdego piwowara domowego - będzie lepszy :D. Ale faktem jest, że to satysfakcja gra pierwsze skrzypce, a także świadomość tego, że to Twoje działania doprowadziły do powstania w piwie takich, a nie innych szczegółów. Jest wiele elementów, które można w piwie prosto zepsuć, przez co satysfakcja jest tym większa, kiedy doprowadzasz swój warsztat do perfekcji (mi jeszcze do tego tak daleko jak Ryszardowi do poczwórnych).

Natomiast finanse to osobny temat. Przede wszystkim najwięcej idzie na pierwszą warkę. Trzeba się zaopatrzyć w jakieś fermentory, gary, termometry, ballingomierz, kapslownicę, chłodnicę (pierwszą warkę robiłem bez niej - nie polecam, chłodziłem gar na balkonie całą noc i srałem po gaciach przed infekcją), jeśli się nie ma ziomków z gęstwą to i drożdże nowe pasowałoby kupić, itp. etc. Natomiast później, kiedy mamy już wyposażenie, a w lodówce zebrane gęstwy drożdżowe, wydajemy kasę już tylko na słody i chmiele, sporadycznie na świeże drożdże - no i kapselki. A słody i chmiele to są naprawdę groszowe sprawy - słody polecam oczywiście z naszej Słodowni Strzegom.

No i jedna ważna sprawa - butelki. Dla mnie butle zbiera kilka osób, więc w garażu mam już zapas na łądne kilka warek, ciekawe co sąsiedzi myślą o tym magazynie.

benek187 - teraz pszenicę będę robił według bardzo prostego przepisu: http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_A ... yk_(Anteks), jedyne zmiany to delikatnie zwiększona ilość słodu, drożdże WB-06, możliwe też że dodam sobie długą przerwę ferulikową w 40 stopniach, żeby osiągnąć goździkowy aromat za któym w weizenach przepadam. Drugą warkę lecę praktycznie taką samą, ale z dwoma istotnymi zmianami - słód pilzneński zamieniam na ciemy monachijski ze Strzegomia, żeby uzyskać piwo Dunkelweizen, a zacieranie zrobię dekokcją.

_________________
Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil numer gg

Dołączył(a): 16 Stycznia 2010
Posty: 5669
Banned
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:42
Benek:
http://browamator.pl/
http://blog.kopyra.com/
http://browar.biz/forum/

Więcej nie trzeba, przynajmniej tak mi się wydaje.

_________________
CIESZĘ SIĘ Z TEGO, CO MAM, BO MOGĘ TAŃCZYĆ Z KURWAMI TANGO

JESTEŚ KURWĄ, ZDECHNIESZ KURWĄ, KURWA, KURWO


Powrót do góry
Zobacz profil profil na lastfm WWW
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Października 2008
Posty: 549
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 28 Czerwca 2013, 22:46
Jeszcze dwie rzeczy nie do pominięcia:
http://www.wiki.piwo.org
http://www.piwo.org/index

_________________
Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil numer gg
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 Września 2010
Posty: 1386
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 08:56
Papa, a od czego zaczynałeś. chodzi mi o sprzęt. zastanawiałem się na starterem z browamatora, jesteś w stanie się odnieść do tego, czy warto to zakupić http://www.browamator.pl/szczegoly.php? ... pa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F11261166&sortuj=kod


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 18 Lipca 2012
Posty: 3262
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 09:08
Myślę, że ten zestaw będzie ok, ja pierwszy zestaw jaki miałem do piwka z brewkita to było jedno wiadro z kranikiem, balingometr, kapslownica, termometr, piro, mieszadło, brewkit i ekstrakt słodowy. Zamknąłem to w 220zł bodajże a najwięcej z tego pochłonął brewkit, teraz dokupię drugi fermentor, zrobie filtrator, garnek dostałem i będzie zacierka robiona.


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 02 Kwietnia 2010
Posty: 1943
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 19:34
Dobra, a da się w domu zrobić bez brewkita? Bo to raczej niewiele się różni od sklepowej masówki.

_________________
Obrazek SPRAWDZAJ CHMURĘ

Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil

Dołączył(a): 16 Stycznia 2010
Posty: 5669
Banned
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 19:55
Po pierwsze, co to za brednie z tą masówką. Po drugie, oczywiście, że się da.

_________________
CIESZĘ SIĘ Z TEGO, CO MAM, BO MOGĘ TAŃCZYĆ Z KURWAMI TANGO

JESTEŚ KURWĄ, ZDECHNIESZ KURWĄ, KURWA, KURWO


Powrót do góry
Zobacz profil profil na lastfm WWW
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 02 Kwietnia 2010
Posty: 1943
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 20:07
Napisałem, że raczej.
Cytuj:
Po drugie, oczywiście, że się da.

Coś więcej powiesz?

_________________
Obrazek SPRAWDZAJ CHMURĘ

Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 18 Lipca 2012
Posty: 3262
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 20:16
no warzenie z zacieraniem, poczytaj sobie wiki.piwo.org


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 02 Kwietnia 2010
Posty: 1943
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 20:19
Dziękówa, zaraz sobie sprawdze :D

_________________
Obrazek SPRAWDZAJ CHMURĘ

Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Października 2008
Posty: 549
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 29 Czerwca 2013, 21:05
Ja osobiście nie kupowałem zestawu z browamatora, polecam raczej poczytać jakieś FAQ, tematy w piaskownicy piwowarskiej na piwo.org i skompletować sobie zestaw po swojemu. Za to piwka można trzaskać na początek z zestawów surowców.

threone1 - można powiedzieć że pomiędzy rzeźbieniem z brewkitów a zacieraniem jest jeszcze warzenie z ekstraktów. Pomija się proces zacierania i filtracji, który trwa zwykle dość długo, ale masz wtedy sporo mniejszy wpływ na charakterystykę swojego surowca. Można też robić pośrednio, nic nie stoi na przeszkodzie aby np. swój zacier wzbogacić jakimś gotowym ekstraktem o innych właściwościach.

_________________
Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil numer gg

Dołączył(a): 14 Marca 2010
Posty: 2851
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Piątek, 5 Lipca 2013, 17:51
https://www.facebook.com/LodzcyPiwowarzyDomowi
mojego brata i znajomego, zapraszam :)


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Października 2008
Posty: 549
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 20 Lipca 2013, 21:38
Czołem, znowu wyemigrowałem z forumka bo ciężkie życie i czasu nie ma (napisał programista co całe życie w internetach).

W każdym razie - opóźniła mi się warka, bo brakło mi paru niezbędnych surowców i elementów, o jakie chciałem usprawnić swój domowy browar. No i na dziś zaplanowałem sobie warzenie. Mimo, że wypadła mi nocka w pracy, czeho nie brałem wcześniej pod uwagę, nie zmieniłem postanowienia. Od 2 a.m. jestem na nogach, z pracy wróciłem o 11, ogarnięcie się, zakupy (m.in. wężyk, żeby zrobić filtrator z oplotu), obiadek w chińczyku i wzięliśmy się z ziomkiem do roboty, przy okazji spożywając wyroby Pinty i Kormorana. W tej chwili brzeczka jest w trakcie chmielenia/gotowania, więc mam chwilkę żeby się Wam pochwalić. Jak skończę, wrzucę kilka pamiątkowych fotek (pewnie koło północy), a potem może wreszcie pójdę spać.

EDIT: Fotki jutro, bo już padam na pysk.

_________________
Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil numer gg
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 22 Września 2007
Posty: 6284
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 20 Lipca 2013, 23:30
Co warzysz? Jak jakiś ślizger uwarzy pszenicę, to poproszę o jedną buteleczkę pocztą. :D

_________________
Telefonu nie odbieram,
emano kolega,
bo go nie mam.
Wiecie o co biega.


Powrót do góry
Zobacz profil
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 05 Października 2008
Posty: 549
Lokalizacja: Warszawa
Odpowiedz z cytatemOdpowiedz z cytatem
Post Re: Piwowarstwo ślizgowe
  Wysłano: Sobota, 20 Lipca 2013, 23:44
Pszenica, właśnie wsypałem drożdże WB-06 i niech się dzieje co chce. Niestety sporo wody mi odparowało podczas gotowania i zamiast docelowych 19-20 litrów wyszło 16. Ale mam już naszykowane surowce na nową warkę - też pszenica, tylko dunkel. Choć w zasadzie to ta dzisiejsza też dość ciemna wyszła :).

_________________
Obrazek


Powrót do góry
Zobacz profil numer gg
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Odpowiedz w wątku   [ Posty: 252 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3, 4, 5 ... 13  Następna strona



Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Horry, kopara, wrubel, zark i 15 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów

Szukaj:
Skocz do:  
Powered by phpBB
Forum style by Vjacheslav Trushkin and modified by zin.